有這種體質的人，包括我自己，在吃到香菜時，味覺及精神上會有很大的衝擊，我自己覺得那味道像臭蟲，有人說像肥皂味，或是可以想像，吃到蟑螂時的心理震撼，差不多就是那樣。

這體質與一個編號rs72921001的基因變異點有關，有變異時(基因密碼兩個都是”C”，正常是”A”) 就容易有香菜厭惡症， 吃到香菜時會感到奇怪的味道，目前的看法，這現象與是與一個負責味覺的基因OR6A2有關 (rs72921001在OR6A2附近)。

這是個基因影響體質的典型例子，世界上約十分之一的人會有這情況; 好在這不是疾病，也不會引起其他異常，不用太擔心。