上善若水，科學家發現β-葡聚糖能讓身體用「智慧」巧妙適應流感病毒

流感季來襲，免疫力是關鍵，你知道嗎？科學家最新研究發現，得流感的嚴重程度，關鍵其實不在病毒，而是我們的免疫系統反應太激烈，造成免疫風暴，引起嚴重破壞！

 

免疫不是越強越好，而是要夠「聰明」

我們一直以為，免疫力強=能打敗病毒，但其實這是個誤解。身體的免疫系統就像一支軍隊，太弱了擋不住敵人，但太強了反而會「誤傷自己」，導致嚴重發炎，讓病情惡化。 這也是為什麼有些人得流感只是小感冒，但有些人卻變成重症。

最新發表在2025年重量級期刊《Nature Immunology》的研究指出，β-葡聚糖 (β-Glucan) 能幫助免疫系統變得「更聰明」，不再過度反應，而是學會用更精準的方式應對病毒，減少身體的損傷。

這個新概念叫做 「疾病耐受性 (Disease Tolerance)」，它顛覆了傳統「殺死病毒=康復」的思維，讓我們開始思考：與其拼命對抗病毒，不如訓練身體「適應病毒」？

 

β-葡聚糖如何幫助免疫系統變聰明？

研究發現，β-葡聚糖能「重編程」我們體內的嗜中性球 (Neutrophils)，這是一種重要的白血球，負責第一線對抗病原體。但當嗜中性球過度活躍時，它們會釋放大量發炎因子，導致肺部受損、症狀惡化。

β-葡聚糖的作用就是讓嗜中性球更冷靜，該攻擊時攻擊，該收手時收手，避免過度發炎帶來的併發症。 這樣的免疫調節方式，不只是強化免疫力，而是讓身體學會「和平共存」，降低流感對健康的影響。

 

β-葡聚糖去哪裡找？

β-葡聚糖其實早就存在我們的日常飲食中，只是很多人不知道！

• 菇類：香菇、靈芝、舞茸，台灣人最愛的靈芝雞湯，可能真的有提升免疫的效果！
• 燕麥、大麥：早餐來碗燕麥粥，除了補充膳食纖維，還能順便提升免疫力。
• 海帶、螺旋藻：不只補充礦物質，還有穩定免疫的效果。

 

流感的對策，或許該改變了！

這項研究讓我們重新思考，未來的流感防治策略可能不再只是靠疫苗和抗病毒藥，而是透過「調整免疫系統」，讓身體學會與安全的病毒共存，而不是被病毒擊倒。

這不僅適用於流感，甚至可能適用於其他病毒感染，例如新冠病毒、肺炎，甚至某些過敏與自體免疫疾病。與其等著生病，不如現在就開始調整飲食、補充β-葡聚糖，讓免疫系統變得更聰明，這或許才是真正的長久健康之道。