「麥得飲食」讓養生不再像上班打卡，科學證實可讓大腦年輕7歲半

這幾年，越來越多家庭走進失智症的真實現場。不只是名人哽咽談起母親的阿茲海默症，也不只是家族長輩喊錯孩子名字──失智不再只是「老了自然會發生的事」，而是一種可以被提早發現、被改變的長期進程。

對我們醫界而言，一項關鍵研究揭示了失智預防的嶄新轉捩點：發表於 2025 年《Alzheimer’s & Dementia》期刊的十年追蹤研究指出，當血液中的 p-tau217 蛋白濃度升高時，即便當下仍無明顯症狀，未來十年內發展為輕度認知障礙甚至失智症的機率高達 76%。

這個數字，如同大腦提早亮起的警示燈，清楚告訴我們：失智其實早在症狀出現的十年前，身體就已經在悄悄發出訊號。這也讓我們明白，介入的時間點不是等病情發生，而是從還來得及的現在開始。

那我們可以做什麼？其實，答案就藏在我們每天吃進嘴裡的食物裡，可讓大腦年輕7歲半。

 

補腦不是禁慾，反而可以是一種生活的美好選擇

很多人一聽到「要改變飲食」，立刻皺眉：「是不是又要斷糖斷油、不能吃肉、一天三頓水煮菜？」

但其實，真正有效的飲食，不該是折磨。它應該是我們可以長久一起生活的方式，甚至能讓我們慢慢喜歡上的過程。

這就是為什麼我們越來越推廣一種叫 麥得飲食（MIND Diet） 的方法。

麥得飲食，是專門為了預防神經退化與阿茲海默症所設計的飲食方式，它融合了地中海飲食與得舒飲食的優點，但特別針對「保護大腦」這件事做了優化。重點是——它很好吃，而且不難做。

根據美國洛許大學的一項研究指出，只要持續實踐麥得飲食五年，大腦的認知年齡可以年輕7.5歲。更棒的是，即使做不到百分百完美，只要「做到一半」，也能讓失智風險降低35%。

 

麥得飲食的魔法，就是「您喜歡的東西，很多都可以吃」

不是從此不能喝酒，而是晚餐小酌一杯紅酒還有助於保腦；不是從此和肉類說再見，而是把重點從紅肉移到雞肉、魚類，還有大豆蛋白；不是從此吃東西像懲罰，而是用您喜歡的方式去加分。

舉個例子，我們常常推薦大家在早餐加點藍莓、覆盆子，這不但增加纖維，也富含抗氧化的花青素，能幫助減少腦部自由基傷害。

您中午吃的沙拉，用橄欖油取代沙拉醬，就是幫大腦多了一層抗發炎保護傘。下午嘴饞時拿出無調味堅果當點心，不只能護腦，還能穩血糖。

晚上炒菜用橄欖油，主餐用鯖魚配燙青菜，不會讓您有剝奪感，卻已經是在吃「腦部最愛的營養組合」。

甚至雞蛋也可以，因為蛋黃裡的卵磷脂和維生素B12，是神經修復的好幫手。您愛的那顆荷包蛋，根本不需要捨棄。

 

彈性，才是長久之道

麥得飲食最難得的一點，就是它非常「人性化」。我們看過太多飲食法只在書裡好看，在現實生活裡撐不久。但麥得飲食不是這樣，它不要求您立刻變身健康達人，也不要求您戒掉所有快樂。

它允許您從生活中最容易下手的地方開始改變，哪怕只是每天多一點蔬菜、多喝一杯無糖豆漿、或一週多一次吃魚，都算。這種可調整的彈性，才讓健康活得下去，也活得開心。

而且它不需依賴昂貴的進口超級食物，台灣的地瓜葉、紅鳳菜、黑豆、文蛤、秋刀魚、核桃，都是在地的好食材，也完全符合麥得飲食的原則。

 

養生不是任務，是一種「我選擇活得更好」的溫柔決定

我們常聽到「養生好累」、「健康好難」，但其實，如果你用麥得飲食的角度來看，照顧大腦不一定要付出沉重的代價，反而是一種對自己的溫柔體貼。

當我們意識到：每天吃進嘴裡的選擇，不只是為了今天的體力，而是為了十年後，還能記得身邊的人、說出想說的話、擁有清楚的意識──那這些選擇，就不再只是飲食，而是一種人生規劃。

 

記憶值不值得您守住？您說了算

如果有人問：「醫師，有什麼保健品能防失智？」我們會說：「有的，而且不貴，也不苦，它叫做麥得飲食。」

不需要一口氣做到完美，只要您願意從餐桌開始，每天一點點地選對，就像在幫未來的大腦鋪路。記憶，是我們人生裡最溫柔的證據；而食物，是讓這些證據得以留下來的方式。