常上社會新聞的櫛瓜，是何方神聖？

最近新聞最常出現的竟然是薄薄的烤櫛瓜 :「12片880元？」成了大家共同的驚嘆，這也讓我們市井小民對這神奇昂貴的食物更加好奇。

 

看起來像黃瓜，其實是南瓜的近親

別被外型騙了，櫛瓜不是迷你大黃瓜，它是南瓜的親戚，屬於葫蘆科。外皮光滑、顏色翠綠，水分多、口感細嫩，炒、煎、燉、烤都適合，是健身餐與地中海飲食的常見明星。

但它的營養價值，不是爆量型，而是「剛剛好、很好搭」，低熱量、高鉀、含膳食纖維與β-胡蘿蔔素，對心血管、腸胃、眼睛都有正向作用，是營養師口中的「日常平衡型選手」。

 

櫛瓜的秘密：對男人更有幫助

櫛瓜會紅，不只是烤得好看好吃，我查國際文獻，櫛瓜研究幾乎都與與男性攝護腺健康息息相關。

根據《Curr Pharm Des. 2023》與《Arch Ital Urol Androl. 2016》的醫學研究，櫛瓜籽中富含一種叫 β-sitosterol 的植物固醇。這種天然成分在泌尿保健界早已被廣泛研究與肯定，有幾個重要作用：

• 抗雄性激素活性，溫和抑制攝護腺肥大的主要元兇DHT的產生
• 抗發炎，減少攝護腺慢性腫脹與夜尿問題
• 有助於調節荷爾蒙平衡，改善排尿不順、尿流變慢等症狀

更進一步的研究顯示，這類植物固醇可能間接降低攝護腺癌風險，是很有潛力的「預防性營養」。

 

為了攝護腺，但吃不起櫛瓜，怎麼辦？可用南瓜子替代

我完全理解，烤櫛瓜價碼讓人難以下手。別擔心，南瓜子就是平價的替代答案。它們屬於同一植物科，也含有豐富的 β-sitosterol、鋅、維生素E與多酚類，效果一樣有文獻支持。

南瓜子的優點更實際：

• 百元一包，量就很多
• 耐放、好搭配，早上配優格、下午當零食都合適
• 長期吃不心疼荷包，是最親民的攝護腺營養來源

 

所以，我們應該怎麼看待櫛瓜？

從美食來看，它的確是一種值得嘗試的好選擇；從營養角度來看，櫛瓜並不是無可取代。只是如果價格飆太高，真的可以不用硬撐。像是南瓜、絲瓜、秋葵、四季豆這些本土蔬菜，也各自有豐富的抗氧化物與膳食纖維，CP值更高。